Деталі рецепта

Name: Стейк, пудинг з грибами та салом Гіннеса
Yield: 8
Cuisine: англійська
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Яловичина Стейк, пудинг з грибами та салом Гіннеса

4. 10. 2024

Автор: Phil Smith

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

70 %

час

70 °C

40 %

Інгредієнти - кількість порцій - 8

Ім'я	Значення	одиниця
Нарізаний кубиками стейк	750	g
Цибуля	1	шт
мазь	100	g
томатне пюре – трубочка	1	шт
Гіннес - Кан	2	шт
яловичий бульйон	2	l
лавровий лист	2	шт
гриби	500	g
Саморосле борошно	300	g
Сало яловиче	175	g
розпушувач – ч.л	1	шт
сіль - 1/2 ч.л	1	шт
Холодна вода	200	ml
Звичайне борошно	300	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміни: A, C, E

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	112 kJ
вуглевод	0 g
Жир	12,4 g
білок	0 g
вода	0 g

Напрямки

Стейк і цибулю обсмажити на смальці, потім додати борошно і перемішати. Тепер додайте Гіннесс, бульйон і томатне пюре і перемішайте. Потім додайте лавровий лист і гриби і добре перемішайте.
Поставте в духовку і варіть на ніч.
Після приготування поставте в холодильник для охолодження.
Приготуйте тісто з соку та вистеліть тістом форму для пудингу.
Наповніть миску охолодженою сумішшю яловичини і викладіть зверху тісто, а потім накрийте кришкою, щоб тісто піднялося.
Не ставте миску в духовку на пару приблизно на 2,5-3 години.
Після готовності виверніть, розріжте на 8 і подавайте з картопляним пюре та овочами.