Деталі рецепта

Вегетаріанські страви Грибний паштет

25. 9. 2023

Автор: Ondrej Vlcek

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Вегетаріанські страви

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 195 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:07 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:15 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я Значення одиниця
3 шт
рослинна олія 80 ml
Зубчики часнику 4 шт
свіжі гриби 400 g
вешенка 300 g
Вершкове масло 100 g
м'який вершковий сир (філадельфія, лучина) 300 g
петрушка 50 g
гілочка чебрецю 10 g
сіль 5 g
лимон 1 шт
чорний мелений перець 1 g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 717,8 kJ
вуглевод 3,1 g
Жир 17,5 g
білок 5,4 g
вода 0 g

Напрямки

1. Розігрійте конвекційну духовку разом з емальованим тарілкою та додайте цибулю-шалот і часник. Смажити приблизно 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
2. Додайте нарізані гриби, масло і чебрець.
3. Випікайте 10-15 хвилин і періодично помішуйте. Як тільки гриби приготуються, вийміть деко з конвекційної духовки і дайте йому трохи охолонути. Потім викладаємо все в електроподрібнювач, солимо і перчимо.
4. Додайте вершковий сир і сік одного лимона. Подрібніть до потрібної консистенції і незадовго до кінця додайте подрібнену петрушку. В ідеалі ми перекладаємо паштет в скляну ємність, що закривається, або пластикову трубку і даємо йому застигнути в холодильнику на кілька годин.

Рекомендовані аксесуари

емальовані ємності

емальовані ємності