Деталі рецепта

Name: Смажена на повітрі куряча гомілка
Yield: 10
Cuisine: китайський

Птиця Смажена на повітрі куряча гомілка

12. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: Птиця

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
225 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

15:00 мм:сс

210 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
курячі ніжки	120	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини:
Вітаміни:

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	18,8 kJ
вуглевод	0 g
Жир	1,1 g
білок	2,3 g
вода	0 g

Напрямки

◇ Заморожені попередньо відварені курячі гомілки, не потрібно розморожувати перед приготуванням, просто приготуйте їх безпосередньо
◇ Об'ємні заморожені сирі продукти загорнуті в сухий порошок, без попереднього обсмажування та варіння, і не підлягають смаженню на повітрі
◇ Переваги впорскування олії: поверхня смаженої курки нерівна, і її можна рівномірно нагрівати для покращення теплопровідності
◇ Заморожена попередньо приготовлена смажена курка, рекомендується використовувати сітку для гриля, конвекція гарячого повітря більш рівномірна
◇ Смажена курка в сирому паніровці, рекомендовано використовувати деко, поверхня нагріву покаже золотистий ефект