Деталі рецепта

Name: Стейки з лосося на грилі
Yield: 1
Cuisine: китайський

риба Стейки з лосося на грилі

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: риба

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
235 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

30 %

час

10:00 мм:сс

220 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 1

Ім'я	Значення	одиниця
стейк з лосося	300	g

рецепт приправи

Ім'я	Значення	одиниця
рисове вино	20	ml
кунжутну масло	10	ml
меленого білого перцю	3	g
морська сіль	3	g
рослинна олія	20	ml
Лимони	1	шт

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Cu, Mg, P
Вітаміни: A, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	626,6 kJ
вуглевод	2,3 g
Жир	48,2 g
білок	60,4 g
вода	0 g

Напрямки

◇ Замаринувати лосось з сіллю, білим перцем і рисовим вином рівномірно з обох сторін протягом 10 хвилин
◇ Після вбирання води рівномірно нанесіть кунжутну олію з обох сторін, рослинна олія збільшує теплопровідність і смаження
◇ Використовуйте пласку форму з антипригарним покриттям, яка добре проводить тепло, і смажте до золотистої скоринки
◇ Використовуючи температуру в центрі датчика, незалежно від того, смажите 1 або 10 скибочок, пристрій автоматично визначає час
◇ Для посилення смаку рекомендується додати лимонний сік, гірчицю, сіль і перець, а також грейпфрутову сіль і перець.