Деталі рецепта

Name: Смажений стейк Рибай
Yield: 1
Cuisine: китайський

Яловичина Смажений стейк Рибай

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
265 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

30 %

час

03:00 мм:сс

250 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 1

Ім'я	Значення	одиниця
стейк рибай	230	g

Ім'я	Значення	одиниця
морська сіль	3	g
чорний мелений перець	3	g
оливкова олія	10	ml

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Fe, K, Mg
Вітаміни: A, B6, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	587,4 kJ
вуглевод	1,3 g
Жир	46,3 g
білок	44,1 g
вода	0 g

Напрямки

◇ Товстий стейк рибай 1,5-2 см, рівномірно приправити
◇ Вологість впливає на ступінь і швидкість забарвлення, і ефект збереження сухості поверхні стейка хороший
◇ Немає необхідності попередньо розігрівати плед-форму, а ефект випічки можна досягти безпосередньо при 250°C
◇ Рекомендується смажити стейк 1,5-2 см з одного боку, і близько 3 см з двох сторін
◇ Сковороду-гриль можна замінити на різноманітні овочі гриль, гарніри та основні страви