Деталі рецепта

Яловичина Яловиче рагу

10. 10. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: італійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 220 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:05 гг:хм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:05 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:05 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:05 гг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
Комбінація
50 %
time icon час
time icon 00:30 гг:хм
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 14

Ім'я Значення одиниця
яловичий фарш 2500 g
цибуля 4 шт
морква 250 g
корінь петрушки 200 g
томатного пюре 400 g
банка подрібнених помідорів 1200 g
зубчики часнику 7 шт
сухого червоного вина 650 ml
яловичий бульйон 4 l
чебрець 4 шт
сіль 3 g
рослинна олія 50 ml
чорний мелений перець 0,5 g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 464,6 kJ
вуглевод 13 g
Жир 30,8 g
білок 32,4 g
вода 0 g

Напрямки

Обсмажити фарш. Наріжте овочі дуже дрібними кубиками. Після того, як м'ясо обсмажиться, додаємо олію, коренеплоди. Через 5 хвилин додайте цибулю і часник. Після цього додайте томатну пасту і вино. А далі додайте помідори та бульйон. Накриваємо кришкою і продовжуємо готувати згідно з кроками програми.

Рекомендовані аксесуари

емальовані ємності

емальовані ємності