Деталі рецепта

Name: Фаршировані кабачки з мигдальною сальсою
Yield: 4
Cuisine: Інший
Ingredients: 4,0000 tPcs courgettes medium size; 100,0000 g cherry tomatoes chopped; 2,0000 tPcs garlic finely grated or crushed; 50,0000 g grana padano finely grated; 70,0000 g panko breadcrumb; 1,0000 tPcs egg medium size beaten; 1,0000 tPcs lemon juice + zest; 30,0000 g flat leaf parsley; 50,0000 ml olive oil; 40,0000 g chopped almonds toasted; 1,0000 g salt, pepper; 1,0000 g

Вегетаріанські страви Фаршировані кабачки з мигдальною сальсою

14. 7. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Вегетаріанські страви

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
195 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:30 гг:хм

180 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я	Значення	одиниця
цукіні	4	шт
помідори черрі	100	g
часник	2	шт
грана падано	50	g
панірувальних сухарів	70	g
яйця курячі	1	шт
лимонний сік	1	шт
петрушка	30	g
оливкова олія	50	ml
мигдаль	40	g
чорний мелений перець	1	g
сіль	1	g

Харчування та алергени

Алергени: 1, 3, 8
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	200,8 kJ
вуглевод	15,6 g
Жир	9,6 g
білок	8,1 g
вода	0 g

Напрямки

Розріжте кабачки уздовж і видаліть м’якоть із середини, залишивши каное товщиною приблизно 1 см. М'якоть помістіть в сито і відіжміть якомога більше соку. Перекладіть його в миску і змішайте з панко, дрібно натертим грана падано, яйцем, часником і помідорами черрі. Приправити сіллю і перцем.
Приготуйте сальсу, змішавши мигдаль з оливковою олією, лимонним соком, лимонною цедрою та подрібненою петрушкою. Додайте половину сальси в кабачкову суміш і добре перемішайте.
Розкладіть кабачки зрізом догори на підносі та наповніть їх приготовленою сумішшю.
Поставте їх у розігріту духовку та випікайте приблизно 15 хвилин до м’якості та рум’яності.
Коли буде готово, злегка охолодіть і подавайте теплим, посипаним залишками сальси, як закуску або основну страву зі змішаним салатом.