Деталі рецепта

Напрямки

Рецепт для приблизно 4 деків GN 1/1 по 30 шматків кожен. 1 порція відповідає 1 таці GN1/1 в тексті.

Приготування:
М’яке масло збити в кухонному комбайні, додати сіль і цукор і збити до пишності.
Додайте яєчні жовтки та цедру лимона та продовжуйте помішувати.
Додати просіяне борошно і панірувальні сухарі і замісити однорідне тісто. Пісочне тісто не потрібно тримати в холоді, поки воно не буде оброблено.

Сформуйте з тіста невеликі кульки та викладіть на покрите деко. Будь ласка, не використовуйте папір для випічки. Деко/тарілка для випікання не обов’язково мати перфорацію, це гарантує гарне підрум’янення основи.
Зробіть поглиблення в кульках за допомогою злегка зігнутого предмета. Це наповнюється варенням, заповненим у кондитерський мішок.
Ми рекомендуємо висувний таймер для випічки; кошики для смаження з покриттям ідеально підходять для охолодження.
Після охолодження присипати цукровою пудрою.
випікати:
Розігріти до 170°C.
Гаряче повітря, 160 °C, 12 хвилин, вентилятор на 50%, парові клапани закриті.