Деталі рецепта

Напрямки

Покладіть крупну сіль у каструлю, а зверху викладіть солодку картоплю зі шкіркою. Встановіть пароконвектомат Retigo на режим гарячого повітря, 170°C приблизно на 35 хвилин або поки картопля не стане повністю м’якою. Вийміть м’яку картоплю з каструлі, очистіть від шкірки, помістіть м’якоть у міксер з маслом, сіллю та перцем і перемішайте до однорідного пюре.
В емальовану ємність ГН 40 мм викладаємо капусту кучеряву з нарізаним шпиком, солимо і перчимо, розігріваємо комбінатор до 180°С і запікаємо 10 хв.
Посоліть, поперчіть куряче філе, додайте подрібнений чебрець, трохи оливкової олії та поставте на експрес-гриль Hot Vision у режимі гарячого повітря 220°C, 50% заслінка, центральний зонд до 65°C.