Деталі рецепта

Напрямки

Листкове тісто:
У каструлю зважуємо воду, молоко, масло, сіль і цукор, доводимо до кипіння і додаємо борошно. Випаровуйте приблизно 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Змішайте міксером з лопаткою до охолодження. Вмішайте яйця. При необхідності розведіть масу невеликою кількістю води.

За допомогою пакета з великим наконечником у вигляді зірки розпиліть віночок діаметром 7 см на деко з силіконовим килимком. Помістити в нагріту камеру на зазначену програму.

Після запікання вийміть з духовки і дайте охолонути.

Кондитерська з жовткового крему:
Змішайте заварний крем і жовтки в 100 мл молока до однорідності. Молоко, що залишилося, масло, цукор і ваніль доведіть до кипіння. Влийте перемішану суміш і варіть як слід 2-3 хвилини. Остудити, накривши фольгою.

Жовтково-масляний крем:
Збийте кондитерський крем до однорідності з ромом і вбийте розм’якшене масло. Наповніть кремом пакет із зірочкою.

Глазур:
У миску покладіть цукор, лимонний сік і олію. Ми розтираємо його вручну, поки він не стане гладким у густу глазур. Ви можете визначити, коли це готово, коли глазур повільно стікає з ложки та добре покриває.

Завершення:
Остиглі віночки розрізати вздовж, наповнити кремом. Занурте верхівки в глазур, дайте їм стекти та покладіть їх на розпилену начинку.