Деталі рецепта

Name: Філе щуки, запечене у вершковому маслі
Yield: 10
Cuisine: чеська
Ingredients: 2000,0000 g Štika obecná-filety; 25,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř barevný drcený; 3,0000 g Tymián čerstvý; 1,0000 g Citrónová kůra; 55,0000 g Máslo; 55,0000 g Olej stolní

риба Філе щуки, запечене у вершковому маслі

21. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Компанія: Retigo

Категорія харчування: риба

Кухня: чеська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
235 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:12 гг:хм

220 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
філе щуки	2000	g
сіль	25	g
кольоровий перець	2	g
чебрець	3	g
цедра лимона	1	g
вершкове масло	55	g
рослинна олія	55	g

Харчування та алергени

Алергени: 4, 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	268,4 kJ
вуглевод	0,6 g
Жир	11,5 g
білок	38,1 g
вода	0 g

Напрямки

З філе щуки нарізаємо філе на порційні шматки, які солимо, перчимо меленим перцем і посипаємо подрібненим свіжим чебрецем і цедрою лимона,
Безпосередньо перед смаженням приправлене філе поливаємо розтопленим вершковим маслом і олією і кладемо на гарячу плиту гриля в розігріту камеру пароконвектомата.