Tarif detayı

Hamur işi Pestil fıstıklı Galette des rois

4. 2. 2026

Yazar: Chloé Lasseron

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:35 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim Değer Birim
puf böreği 2 adet
Yumurta (yumurta sürmek için) 1 adet

Antep fıstıklı frangipane

İsim Değer Birim
tereyağı 110 g
Antep fıstığı 75 g
badem unu 25 g
toz şeker 110 g
portakal çiçeği suyu 10 g
tuz 5 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 7, 8, A, nuts
Mineraller: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 228,7 kJ
Karbonhidrat 16,6 g
Şişman 17,3 g
Protein 2,5 g
su 1,5 g

Talimatlar

Yeşil fıstıkları iri bir un haline getirin. Şeker, badem unu, yumuşak tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Yumurtaları birer birer ekleyin. Son olarak portakal çiçeği suyu ve tuzu ekleyin. Bekletin.

Bir tepsi üzerine yağlı kağıt serilmiş yufkayı açın. Frangipane'yi 2 cm kenar bırakarak yayın. Fasulyeyi frangipane içine yerleştirin.

Hamurun kenarlarını hafifçe su ile nemlendirin. İkinci hamur parçasi ile kaplayın, kenarları parmaklarınızla iyice bastırarak kapatın. Bir bıçağın ucu ile üst kısmına desenler çizin (elmas, çapraz vb.).

Kalan yumurta sarısını çırpın ve galettenin üstüne sürün. 30-35 dakika, güzelce pembeleşene kadar pişirin.