Tarif detayı

Garnitürler Cheddar ve parmesanlı gougère

11. 12. 2025

Yazar: Chloé Lasseron

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: Fransızca

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 200 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim Değer Birim
tereyağı 80 g
çok amaçlı beyazlatılmamış un 150 g
Tam yağlı süt 125 ml
su 125 ml
tuz 1 g
öğütülmüş karabiber 1 g
tavuk yumurtaları 4 adet
çedar peyniri 50 g
parmesan peyniri 50 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 192,5 kJ
Karbonhidrat 14 g
Şişman 12,5 g
Protein 5,9 g
su 0 g

Talimatlar

Bir tencereye tereyağını ve sütü, bir tutam tuz ve bir tutam karabiberi koyun.

Kaynamaya getirip, ocaktan aldıktan sonra, unu hızlıca bir spatula yardımıyla karıştırarak ekleyin.

Tencereyi kısık ateşe geri koyun, hamurun suyunu çekmesi için sürekli karıştırın.

Hamur duvara yapışmadığında, ateşten alın.

4 yumurtayı ekleyin ve hepsi homojen olana kadar tek tek hamura yedirin.

Daha sonra rendelenmiş peyniri ekleyin.

Choux hamurunu bir pasta torbasına koyun ve choux'ları dikdörtgen bir tepsiye yerleştirin.