Orta boy bir kasede un, kabartma tozu, karbonat, tuz, dört baharat ve tarçını karıştırın. Kenarda bekletin.
Küçük bir tavada, 75 g tereyağını kısık ateşte eritin. Büyük bir kaseye dökün.
Esmer şeker, toz şeker ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırmak için çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin, çırpma işlemini sürdürün.
Kuru malzemeleri ekleyin ve hamur homojen hale gelene kadar karıştırın.
Elmalara rendeyi geçirin. Hamura ekleyin ve un izleri kalmayana kadar karıştırın.
Hamuru kek kalıbına dökün. Fırında, ortasına batırılmış bir bıçağın temiz çıkmasına kadar pişirin.
Kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tel raf üzerine ters çevirin. Kekin yüzeyinin düz olması için ters çevirin
Karamel Sos:
Aynı tavada, 40 g tereyağını orta ateşte eritin. Sıvı kremayı, bir tutam tuzu ve esmer şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya getirin, karışım hafifçe koyulaşana ve şeker eriyene kadar pişirin
Sosu hemen kekin üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla yayın.