Tarif detayı

Kıyma Taze otlu ve susamlı kefta tarzı köfteler

22. 10. 2025

Yazar: Chloé Lasseron

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Diğer

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 225 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:09 ss:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim Değer Birim
dana kıyma 250 g
Domuz kıyması 250 g
Panko Ekmek Kırıntıları 55 g
taze nane 30 g
taze kişniş 15 g
Kimyon tozu 4,5 g
sarımsak karanfil 2 adet
güçlü tahin 30 g
zeytin yağı 13 g
tavuk yumurtaları 1 adet

Tahin Sosu

İsim Değer Birim
güçlü tahin 110 g
su 80 ml
limon suyu 1 adet
sarımsak karanfil 1 adet
tuz 4,5 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, Wheat
Mineraller: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 609,1 kJ
Karbonhidrat 11,6 g
Şişman 48 g
Protein 30,4 g
su 38,7 g

Talimatlar

Fırını 225 °C'de önceden ısıtın. 

Harcı hazırlayın: Büyük bir kaseye yumurtayı kırın. Kimyon, panko pane unu, tahin, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırın.

Sarımsak ve otları ekleyin: 2 diş sarımsağı ince rendeleyin ve karışıma ekleyin. Taze otları ince doğrayın ve karışıma ilave edin.

Et ekleyin: Kıyma etini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Köfteleri şekillendirin: Ellerinizi hafif yağlayın. Her köfte için karışımdan yaklaşık 2 yemek kaşığı alın ve avuçlarınız arasında yuvarlayın.

Pişirme: Köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 9 dakika boyunca, iyice kızarana kadar pişirin.

Sos hazırlayın: Sarımsağı rendeleyin ve sosun tüm malzemelerini karıştırın. Eğer kıvam çok yoğun ise, azar azar su ekleyin.