Tarif detayı

Biftek Gece boyunca pişirilmiş sığır suyu

21. 8. 2025

Yazar: Ondrej Vlcek

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Biftek

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

roasting bones and vegetables

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:30 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Simmering stock overnight

2
kombinasyon
100 %
time icon Zaman
time icon 12:00 ss:dd
probe icon 92 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 20

İsim Değer Birim
Etli dana kemikleri 2 kg
Soğanlar büyük dörde bölünmüş 4 adet
Havuç - Büyük kesim 6 adet
Kereviz sapları kesilmiş 4 adet
su 5 l
Pırasa isteğe bağlı 2 adet
tuz, karabiber 25 g
defne yaprağı 4 adet
yenibahar bütün 15 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: 56mg, 6mg, Calcium, Calcium 55mg, Iron, Iron 8, Magnesium, Magnesium 60mg, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Zinc, Zinc 0
vitaminler: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, Folate, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 250 kJ
Karbonhidrat 0 g
Şişman 20 g
Protein 20 g
su 60 g

Talimatlar

İlk olarak kemikleri ve tüm sebzeleri derin emaye bir kap veya metal bir tencereye yerleştirip altın rengi alana kadar ve güzel bir koku yayana kadar kavurun. Su ile doldurun ve tüm baharatları ekleyip premium kombinasyon fırınımıza geri koyun. Verilen programı kullanarak yavaşça gece boyunca pişirin, böylece güzel, zengin, aromalı ve altın rengi bir su elde edin. Elekten geçirin ve eti de kullanıyorsanız kemiklerden ayırabilirsiniz. Soğuk kış günlerinde ideal olarak erişte ve ayrılmış et ile servis edin. 

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers