Tarif detayı

Talimatlar

Unu şekerle karıştırıp doğranmış yağı, yumurta sarısını, limon suyunu ve sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur haline getiriyoruz ve bunu soğukta bir saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada dolguyu hazırlayacağız. Yumuşatılmış tereyağını şeker, yumurta ve limon kabuğu rendesi ile ovalayın. Sürekli karıştırarak, preslenmiş süzme peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Yaban mersinlerini temizleyip yıkayın ve süzülmeye bırakın.

Hazırlanan hamuru, unlanmış bir oklava üzerinde, bir oklava ile yağlanmış ve doldurulmuş bir kalıba (veya bir fırın tepsisine) dikkatlice aktardığımız bir tabaka halinde açın. Hazırladığınız peynirli dolguyu üzerine yayın, üzerini düzeltin, keki kombi fırının ısıtılmış bölmesine yerleştirin ve yüzeyi hafif pembeleşene kadar pişirin.

Tüm malzemeleri kırıntı halinde karıştırın ve parmaklarınızla iyice ovalayın. Önceden pişirilmiş keki fırından çıkarın, üzerine yaban mersini serpin, hafifçe vanilya şekeri serpin, galeta unu serpin ve pembeleşene kadar pişirin.