Tarif detayı

Biftek İngiliz Rosto Sığır Eti

1. 12. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Biftek

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 255 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

potřete hořčicí

1
Sıcak hava
100 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon47 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
7 %
time icon Zaman
time icon 00:07 ss:dd
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
dana rosto 1500 g
renkli biber 5 g
sebze yağı 30 g
işçi 50 g
iri taneli hardal 55 g
tuz 30 g
Tereyağı 100 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 10
Mineraller: Cu, Mg, P
vitaminler: A, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 621,2 kJ
Karbonhidrat 2,3 g
Şişman 29,5 g
Protein 30,7 g
su 0 g

Talimatlar

Kızartmayı durulayın, yağ kaplamasını kareler halinde kesin, yağla ovalayın, taze çekilmiş karabiberle tatlandırın ve sicim ile çekin. Bir gece buzdolabında bekletelim.

Kavurmadan bir saat önce rostoyu buzdolabından çıkarın.

Programı hem hızlı kavurma hem de ikinci adımda bitirme işlemi için kullanacağız.
Rosto bifteğini önceden ısıtılmış konveksiyonlu fırına rafa yerleştirin ve GN'yi en son konuma yerleştirin.

Piştikten sonra üzerine tereyağı ve tuzu güzelce sürün.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers

paslanmaz_wire_shelving

paslanmaz_wire_shelving