รายละเอียดสูตร

ขนมอบ Galette des rois

4. 2. 2026

ผู้เขียน: Chloé Lasseron

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ขนมอบ

อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 200 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 8

ชื่อ ค่า หน่วย
แป้งพายชั้น(สำเร็จรูป) 2 ชิ้น
ไข่ (สำหรับทาไข่) 1 ชิ้น

ฟรังจิปาน

ชื่อ ค่า หน่วย
น้ำตาลไอฃิ่ง 110 g
แป้งอัลมอนด์ 100 g
เนย 100 g
เกลือ 5 g
เหล้ารัม 10 g
ไข่ไก่ 1 ชิ้น

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 3, 8, A, MILK
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 225.9 kJ
คาร์โบไฮเดรต 15.9 g
อ้วน 16.6 g
โปรตีน 2.4 g
น้ำ 2 g

ทิศทาง

รีดแผ่นแป้งพัฟลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment Spread ฟรานจิพานลงไปโดยเว้นขอบ 2 ซม. วางถั่วลงในฟรานจิพาน

ทำให้ขอบแป้งมีความชื้นเล็กน้อยด้วยน้ำ ปิดด้วยแผ่นแป้งที่สอง ให้แน่นด้วยการกดด้วยนิ้ว โดยใช้ปลายมีดวาดลวดลายบนด้านบน (รูปเหลี่ยม, ข้าม, เป็นต้น)

ตีไข่แดงที่เหลือ แล้วทาบนด้านบนของกาเล็ตต์