รายละเอียดสูตร

Name: Gougère au bleu
Yield: 8
Cuisine: ภาษาฝรั่งเศส
Ingredients: 80.0000 g; 150.0000 g; 125.0000 ml; 125.0000 ml; 1.0000 g; 1.0000 g; 4.0000 tPcs; 80.0000 g

เครื่องเคียง Gougère au bleu

11. 12. 2025

ผู้เขียน: Chloé Lasseron

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: เครื่องเคียง

อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

ทำความร้อนล่วงหน้า:
200 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

อากาศร้อน

100 %

เวลา

00:25 hh:mm

195 °C

90 %

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 8

ชื่อ	ค่า	หน่วย
เนย	80	g
แป้งอเนกประสงค์ไม่ฟอกขาว	150	g
นม	125	ml
น้ำ	125	ml
เกลือ	1	g
พริกไทยดำ	1	g
ไข่ไก่	4	ชิ้น
บลูชีส	80	g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 3, 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน	ค่า
พลังงาน	176.8 kJ
คาร์โบไฮเดรต	13.9 g
อ้วน	11.6 g
โปรตีน	4.3 g
น้ำ	0 g

ทิศทาง

ต้มน้ำจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตาและใส่แป้งลงไปทีละน้อยด้วยการใช้สปาตูล.

กลับไปวางหม้อบนเตาไฟอ่อนเพื่อให้แป้งแห้งและคนอย่างต่อเนื่อง.

เมื่อแป้งเริ่มเป็นก้อนที่ไม่ติดกับผนังของหม้อ ให้นำออกจากเตา.

ใส่ไข่ 4 ฟองลงไปทำการผสมทีละฟองจนทุกอย่างเข้ากัน.

จากนั้นใส่ชีสลงไป.

ใส่แป้งชูในถุงบีบและบีบลงบนถาดแบนสี่เหลี่ยม.