รายละเอียดสูตร

เครื่องเคียง Gougère au comté

11. 12. 2025

ผู้เขียน: Chloé Lasseron

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: เครื่องเคียง

อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 200 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 8

ชื่อ ค่า หน่วย
เนย 80 g
แป้งอเนกประสงค์ 150 g
น้ำ 125 ml
น้ำนม 125 ml
เกลือ 1 g
พริกไทยดำ 1 g
ไข่ไก่ 4 ชิ้น
ชีสคอมเต้ 100 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 3, Gluten, Milk
แร่ธาตุ: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
วิตามิน: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 418.7 kJ
คาร์โบไฮเดรต 14.4 g
อ้วน 12.3 g
โปรตีน 5.4 g
น้ำ 6 g

ทิศทาง

ใส่เนยและนมลงในหม้อ ตามด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย.

นำไปต้มจนเดือด จากนั้นยกลงจากไฟแล้วนำแป้งใส่ลงไปอย่างรวดเร็วโดยใช้พาย.

นำหม้อกลับไปตั้งไฟอ่อนเพื่อให้น้ำระเหยจากแป้งและคนตลอดเวลา.

เมื่อแป้งจับตัวเป็นก้อนที่ไม่ติดผนังแล้วให้ยกออกจากไฟ.

ใส่ไข่ 4 ฟองลงไปโดยค่อยๆ ผสมจนเนื้อเดียวกัน.

จากนั้นใส่ชีสคอมเตยขูด.

นำแป้งชูไปใส่ในถุงบีบและบีบลงบนแผ่นฟอร์มสี่เหลี่ยม.

 

นำแผ่นฟอร์มไปอบในเตาอบ.