รายละเอียดสูตร

เนื้อวัว เส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น

10. 5. 2025

ผู้เขียน: Myat Ko ko

หมวดอาหาร: เนื้อวัว

อาหาร: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 180 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
50 %
time icon เวลา
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
เนื้ออกวัว 1 kg
ไวน์ข้าว 60 ml
ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด 10 g
มะเขือเทศ 400 g
หอมแดงสับ 150 g
กระเทียมสับ 30 g
ต้นหอม 50 g
โป๊ยกั๊ก 4 ชิ้น
ไม้อบเชย 1 ชิ้น
น้ำมันปรุงอาหาร 30 ml
น้ำตาล 30 g
ซอสหอยนางรม 30 ml
พริกไทยดำครอส 10 g
เส้นข้าวสารแบน 2 kg
น้ำสต๊อกเนื้อหรือน้ำ 1 l

ทิศทาง

หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล ผงพะโล้ ไวน์ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที
ใส่หอมแดงสับ กระเทียม ต้นหอม น้ำมัน แล้วผัดประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อมะเขือเทศสับ น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ โป๊ยกั๊ก อบเชย แล้วตุ๋นประมาณ 25 นาที ปรุงรสตามชอบ

ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วใส่ในชาม ราดด้วยเนื้อตุ๋นและโรยหน้าด้วยต้นหอม

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ