รายละเอียดสูตร

Name: เนื้อตุ๋นเวียดนาม ( บ่อโค )
Yield: 10
Cuisine: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
Ingredients: 800.0000 g; 400.0000 g; 20.0000 g; 40.0000 g; 30.0000 ml; 15.0000 g; 10.0000 g; 30.0000 ml; 200.0000 g; 1.0000 tPcs; 50.0000 g; 20.0000 g; 30.0000 g

เนื้อวัว เนื้อตุ๋นเวียดนาม ( บ่อโค )

30. 4. 2025

ผู้เขียน: Myat Ko ko

หมวดอาหาร: เนื้อวัว

อาหาร: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

ทำความร้อนล่วงหน้า:
180 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

อากาศร้อน

100 %

เวลา

04:00 mm:ss

200 °C

100 %

การผสมผสาน

50 %

เวลา

45:00 mm:ss

170 °C

100 %

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ	ค่า	หน่วย
เนื้อวัวลูกเต๋า	800	g
เนื้อวัวหั่นลูกเต๋า	400	g
กระเทียม	20	g
ขิง	40	g
น้ำปลา	30	ml
ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด	15	g
ผงอบเชย	10	g
น้ำมันพืช	30	ml
แครอท	200	g
หัวหอม	1	ชิ้น
ใบแกง	50	g
โหระพา	20	g
ผงกะหรี่	30	g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ:
วิตามิน:

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน	ค่า
พลังงาน	29.2 kJ
คาร์โบไฮเดรต	1.6 g
อ้วน	0 g
โปรตีน	0.2 g
น้ำ	0 g

ทิศทาง

-หมักส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้ข้ามคืน
-นำไปอุ่นล่วงหน้า
-จี่เนื้อหมักไว้ 4 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมที่ตุ๋นไว้ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 45 นาทีหรือเช็คดูว่าเนื้อนุ่มหรือไม่

-เมื่อเนื้อสุกแล้วให้ตกแต่งด้วยหอมใหญ่หั่นบางและโหระพาสด

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ