รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

ละลายช็อกโกแลตและเนยเข้าด้วยกันในชามเหนืออ่างน้ำ
ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
พับส่วนผสมลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว คุณจะได้ส่วนผสมที่ฟูนุ่มสีเข้ม

ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบหรือภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ทาเนยในแม่พิมพ์โลหะของคุณ เติมส่วนผสมช็อกโกแลตให้เต็มแม่พิมพ์ไม่เกินสองในสามส่วนแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เมื่อพร้อมแล้ว อบในเตาอบคอมบิระดับพรีเมียมของเราประมาณ 7 นาที หรือจะใช้อัตราส่วน 1 นาทีต่อน้ำหนัก 10 กรัมในแม่พิมพ์ก็ได้ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมฟองดองต์ 70 กรัมใช้เวลา 7 นาทีจึงจะได้ส่วนผสมที่เหลวตรงกลางและเนื้อฟูนุ่มด้านนอก เมื่ออบแล้ว ให้ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาทีก่อนนำออกจากแม่พิมพ์