รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

1. เริ่มต้นด้วยการซับปลาออกด้วยกระดาษเช็ดครัวแล้วกรีดเป็นแนวนอนบนตัวปลา
จากนั้นโรยเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปย่างหรืออบในเตาอบแบบคอมบิเป็นเวลา 4 นาทีต่อด้านที่อุณหภูมิ 230 °C
2. เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาวผสมไชเท้าขูดและมะนาว