Receptdetaljer

Bakverk Citrus smörkakor

18. 12. 2025

Författare: Janine Kühn

Företag: Retigo DE

Matkategori: Bakverk

Kök: tysk

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 4

namn Värde Enhet
vanligt vetemjöl 600 g
Smör 450 g
Socker 300 g
äggula 6 st
vaniljsocker 30 g
Kotanyi Zitronett 15 g
Kotanyi Orangina 15 g

glasyr

namn Värde Enhet
florsocker 500 g
Citron juice 10 ml
Kotanyi Zitronett 5 g
Vatten 20 ml

Mandlar (topping)

namn Värde Enhet
Hackade mandlar 200 g
Socker 70 g

Näring och allergener

Allergener: 1, A, Tree Nuts
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Zinc
Vitaminer: B Vitamins, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 5081,6 kJ
Kolhydrat 341,9 g
Fett 118 g
Protein 28,7 g
Vatten 2,2 g

Vägbeskrivning

Antalet portioner motsvarar GN1/1 plåtar.

Knåda ihop mjöl, smör, socker, äggula, vaniljsocker och Kotanyi-kryddorna till en mördeg. Kavla ut degen, stansa ut kakor och lägg på belagda bakplåtar och grädda som beskrivet. Låt kakorna svalna och ta sedan bort dem från plåten. Karamellisera mandlarna med sockret i en kastrull, rör hela tiden. Låt dem sedan svalna.

Blanda glasyr av de motsvarande ingredienserna (sikta florsockret) och bre på kakorna. Lägg de karamelliserade mandlarna på den fortfarande fuktiga glasyren.

Detta recept är perfekt för att använda äggulor om makroner eller liknande bakats tidigare. Orangina och citronett ger kakorna en underbar fräschör.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake