Receptdetaljer

Smårätter Gougère med comté

11. 12. 2025

Författare: Chloé Lasseron

Företag: Retigo

Matkategori: Smårätter

Kök: franska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 200 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

namn Värde Enhet
Smör 80 g
Allrengöringsmjöl 150 g
Vatten 125 ml
Mjölk 125 ml
Salt 1 g
malen svartpeppar 1 g
kycklingägg 4 st
Comté-ost 100 g

Näring och allergener

Allergener: 3, Gluten, Milk
Mineraler: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitaminer: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 418,7 kJ
Kolhydrat 14,4 g
Fett 12,3 g
Protein 5,4 g
Vatten 6 g

Vägbeskrivning

Putsa smöret och mjölken i en kastrull, tillsammans med en nypa salt och en nypa peppar.

Koka upp och ta sedan bort från värmen, tillsätt snabbt mjölet med hjälp av en spatel.

Sätt tillbaka kastrullen på svag värme för att torka degen och rör ständigt.

När degen formar en boll som inte längre klibbar mot väggarna, ta bort den från värmen.

Tillsätt 4 ägg och incorporera dem i degen ett i taget så att allt blir homogent.

Tillsätt sedan den rivna comté.

Fyll en spritspåse med choux-degen och spritsa ut chou-fïgurer på en rektangulär plåt. 

Sätt in plåten i ugnen.