Receptdetaljer

Name: Ångad kyckling med grön peppar(vietnamesisk)
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 1,2000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g

Fjäderfän Ångad kyckling med grön peppar(vietnamesisk)

10. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Fjäderfän

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
100 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Ångande

Tid

00:35 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Hel kyckling	1,2	kg
enoki svampar	50	g
Halmsvampar	50	g
svart svamp	30	g
Morot	100	g
Grön paprika majs	100	g
Salt	20	g
Socker	20	g
Kycklingkryddapulver	10	g
Salladslök	30	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	322,1 kJ
Kolhydrat	5,1 g
Fett	16,9 g
Protein	31,8 g
Vatten	97,2 g

Vägbeskrivning

Tvätta kycklingen och marinera med salt, socker och kycklingkryddor.
Skär moroten, tvätta och blötlägg svart svamp, tvätta enoki, halmchampinjon och grön peppar, salladslök för att fylla i kycklingens buk.
Paketera hela kycklingen i aluminiumfolie och ånga i 35 minuter eller använd en prober.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_perforated