Receptdetaljer

Name: Kokt kycklinglår med cashewnötter och shiitake-svamp
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Fjäderfän Kokt kycklinglår med cashewnötter och shiitake-svamp

10. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Fjäderfän

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Kycklingbröst	800	g
Rostade cashewnötter	150	g
Torkad shitake-svamp	80	g
Hackad schalottenlök	50	g
Finhackad vitlök	20	g
Lätt sojasås	30	ml
Brunt socker	30	g
fisksås	30	ml
Torkad chili	40	g
Rostade sesamfrön	10	g
Matolja	40	ml
Svartpeppar	10	g

Näring och allergener

Allergener: Nuts, sesame, SOY
Mineraler: 55mg, 75mg, Calcium, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium, Zinc, Zinc 7
Vitaminer: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	276,3 kJ
Kolhydrat	18,5 g
Fett	10,7 g
Protein	29,3 g
Vatten	66,7 g

Vägbeskrivning

Skär kycklingbröstet i bitar och marinera med finhackad schalottenlök, vitlök, fisksås, ljus sojasås, brunt socker, svartpeppar och låt stå i 30 minuter.
När temperaturen är uppe, woka alla ingredienser i cirka 12 minuter och justera kryddningen.
Strö över rostade sesamfrön och vårlök som garnering.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full