Detalj recepta

živina Печена пилетина са поморанџама

25. 3. 2021

Autor: Pavel Gaubmann

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: engleski

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 160 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
80 %
time icon vreme
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
50 %
time icon vreme
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 4

Ime Vrednost Jedinica
цело пиле 1400 g
наранџаста 1 kom
гриз шећера 50 g
свеж коријандер 20 g
нана 10 g
маслиново уље 50 ml
пет зачина 10 g
семенке кима 5 g
со 15 g
млевени црни бибер 2 g
млевена слатка паприка 10 g
вода 150 ml

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 514,8 kJ
Ugljeni hidrati 16,3 g
Mast 14,7 g
Protein 77,9 g
Voda 0 g

Uputstva

Опрану поморанџу исећи на кришке дебљине 5 мм, ставити у шерпу, залити водом, кувати 2 минута и оцедити (отклонити горчину коре поморанџе). У чисту шерпу сипајте воду, додајте шећер, проврите, додајте куване поморанџе, кувајте 10 минута. Оставити да се охлади, посути сецканим коријандером и наном.

Пилетину оперемо, осушимо и почнемо да одвајамо кожу од меса од врата, па га пунимо поморанџама и зачинским биљем.

У чинији помешајте маслиново уље са кинеским пет зачина (бели лук, ђумбир, цимет, каранфилић, коријандер), додајте паприку, семенке коморача и овом мешавином натрљајте пилетину. На крају посолите и побиберите. Пилетину прелити са мало воде, док се пече прелити са презлама. Пеците док не постану хрскави.

Служи се са корјенастим поврћем.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude