Detalj recepta

Name: Кнедле од сланине
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 0,3400 kg vepřový uzený bůček; 0,1500 kg slanina; 1,0000 kg žemle nebo veka; 0,2200 kg mouka hrubá; 0,0300 kg sůl; 0,1200 kg vejce; 0,0000 kg pepř mletý bílý; 0,0000 kg květ mletý; 0,7500 l mléko; 0,2400 kg sádlo škvařené; 0,0000 kg cibule

Prilozi Кнедле од сланине

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

00:16 hh:mm

97 °C

50 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
димљени свињски трбух	0,34	kg
сланина	0,15	kg
ролл	1	kg
грубо пшенично брашно	0,22	kg
со	0,03	kg
кокошја јаја	0,12	kg
млевени бели бибер	0	kg
мушкатни орашчић	0	kg
млеко 3,5%	0,75	l
маст	0,24	kg
лук	0	kg

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	615,3 kJ
Ugljeni hidrati	76,8 g
Mast	26,4 g
Protein	17,4 g
Voda	0 g

Uputstva

Кифлице исеците на коцкице и пеците у рерни са конвектором 5 минута на 190*Ц, брзина вентилатора 80%.Димљено месо скувајте и ситно исецкајте. На масти продинстајте сецкани лук и сланину. Све заједно пропржите и оставите да се охлади. Замесити тесто у кифлице и додати лук са месом и гранчицу першуна. Пажљиво мешајте руком. Додати умућен снег од беланаца и зачинити по потреби. Обликујемо округле кнедле и стављамо их на подмазан перфориран лим. Пеците у комбинованој рерни на пари 20 минута на температури од 99 °Ц.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

obrazac_za_knedle