Detalj recepta

vegetarijanska jela Попечке од цвекле са козјим сиром

15. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: vegetarijanska jela

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 8

Ime Vrednost Jedinica
цвекла 1,1 kg
кокошја јаја 4 kom
газирана вода 0,5 l
со 0,01 kg
мајчина душица 0 kg
босиљак 0 kg
оригано 0 kg
бели лук 0 kg
обично хељдино брашно 0,35 kg
сушени пекарски квасац 0,02 kg
биљно уље 0,08 kg
козји сир 0,25 kg
густа павлака 18% масти 0,35 kg
рукола 0,1 kg
ораси 0,05 kg

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 533,4 kJ
Ugljeni hidrati 33,9 g
Mast 43,1 g
Protein 17,4 g
Voda 0 g

Uputstva

Прво припремимо цвеклу. Очистимо га, исперемо и печемо у комбинованој рерни у ручном режиму на пари 45 минута на 99°Ц. Након кувања цвеклу охладите, очистите и фино изблендајте.

Умутите жуманца са газираном водом и брашном помешаним са прашком за пециво и на крају додајте измиксану цвеклу са зачинским биљем и белим луком. Умутите умућена беланца и оставите да се дижу на собној температури.

Ставите тесто за фритуле са цвеклом на подмазан Висион Снацк гастро контејнер.
У конвектомату изаберите програм „Помфрит“, пустите да се загреје, па ставите у конвектомат и пеците.

Послужите и украсите козјим сиром са кајмаком, орасима и руколом.

Preporučeni pribor

vision_pištolj_za_ulje

vision_pištolj_za_ulje

Vision_snack

Vision_snack