Detalj recepta

Name: Пржени свињски котлет
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 1500,0000 kg Vepřová kotleta nebo plec k.ů.; 0,0300 kg Sůl; 0,0800 kg Hladká mouka; 0,1600 kg Vejce; 0,2000 l Mléko; 0,1600 kg Struhanka; 0,0600 l Olej; 0,0600 l Rama Combi Profi

svinjetina Пржени свињски котлет

9. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
230 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:08 hh:mm

230 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
крменадла	1500	kg
со	0,03	kg
обично пшенично брашно	0,08	kg
кокошја јаја	0,16	kg
млеко 3,5%	0,2	l
презле	0,16	kg
биљно уље	0,06	l
рама цомби профи	0,06	l

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	261110,2 kJ
Ugljeni hidrati	18,3 g
Mast	15002,1 g
Protein	31504,4 g
Voda	0 g

Uputstva

Опране делове свињског котлета или бута исеците на кришке попреко влакана, потапшајте их, исеците ивице и посолите. Припремљене котлете премажите у просијано брашно, размућена јаја и презле.

За пржење у конвекцијској пећници потребно је нанијети слој. Разблажите уље и Рама Цомби Профи у односу 1:1 у пиштољу за уље. Висион Баке наносимо на површину ГН, а на овако припремљен ГН котлете умотане у троструки омотач стављамо један до другог. Затим их прскамо (на горњи део котлета наносимо слој масти).

Након претходног загревања, ставите у рерну са конвекцијом и пржите до златне боје.

Preporučeni pribor

vision_pištolj_za_ulje

vision_bake