Detalj recepta

Deserti Дукат лепиње

7. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 195 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
свеж квасац 0,05 kg
гриз шећера 0,12 kg
млеко 3,5% 0,75 l
обично пшенично брашно 1,2 kg
кокошја јаја 3 kom
лимунова кора 0,02 kg
со 0,01 kg
маслац 0,35 kg

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 745,6 kJ
Ugljeni hidrati 101,2 g
Mast 31,6 g
Protein 13,7 g
Voda 0 g

Uputstva

Квасац помешамо са мало шећера, разблажимо млаким млеком и додамо мало просејаног брашна да се добије ретко тесто-квасац који оставимо да надође.

У преостало просејано брашно (оставити мало по страни за ваљање) додати јаја, преостали шећер, ситно изрендану кору, со, отопљени путер, око 200 г за 10 порција. Остатак млаког млека и укисли квасац и смесу пажљиво помешати.

Пустите да се готово тесто диже.
На класичан начин припремамо лепиње које намастимо на плех и слажемо једну до друге. Остављамо поново да нарасте, сада у емајлираном ГН 40 мм висине и печемо на горе поменутом програму.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude