Detalj recepta

Uputstva

За фил од пасте ставите рузмарин, мајчину душицу, бели лук, семенке коморача, љуспице чилија, корицу лимуна, вино у малу машину за храну и блендајте док се добро не сједине.
Положите свињетину (прикачену за слабине, лептир, са изрезаном кором) са кожом надоле и утрљајте пасту преко свињетине, а затим је уролајте што је могуће чвршће и причвршћујте у интервалима месарским канапом.
Ако имате времена, оставите у фрижидеру, непокривено или лагано умотано у кухињски пешкир преко ноћи – или још боље, две ноћи, како би укуси дали времена да прожму месо и да се кожа осуши.
Кромпир за печење и кришке лука поређајте на подножје већег плеха за печење и посолите. Прелијте јабуковачем и темељцем (или водом).
Уверите се да је свињска кора сува и зачините је сољу. Ставите на врх кромпира и лука. Ставите у рерну. Подесите га на комбиновани режим 80%, 120°Ц, 68°Ц сонда за језгро, брзину вентилатора на 50%.
Користите функцију златног додира да оштре кожу.