Detalj recepta

Name: Тиквице гратиниране
Yield: 4
Cuisine: italijanski
Ingredients: 25,0000 g olive oil; 800,0000 g courgettes, sliced into 5mm rounds; 3,0000 tPcs thyme sprig; 4,0000 tPcs basil leaves; 100,0000 ml crème fraîche; 50,0000 ml milk; 5,0000 g plain flour; 75,0000 g parmesan; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Prilozi Тиквице гратиниране

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: italijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
180 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

75 %

vreme

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrednost	Jedinica
маслиново уље	25	g
тиквице	800	g
гранчица тимијана	3	kom
босиљак	4	kom
цреме фраицхе	100	ml
млеко 3,5%	50	ml
обично пшенично брашно	5	g
пармезан	75	g
со	3	g
млевени црни бибер	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	172,7 kJ
Ugljeni hidrati	7,6 g
Mast	11,2 g
Protein	8,7 g
Voda	0 g

Uputstva

Загрејте рерну на 180°Ц.
Ставите маслиново уље у велики тигањ са поклопцем. Додајте тиквице и зачинско биље и зачините сољу и бибером.
Покријте и лагано кувајте 10 минута, повремено мешајући, док тиквице мало не омекшају, али су и даље ал денте. Уље је требало да поприми дубоку, богату зелену боју од тиквица.
Пребаците у ГН контејнер. Умутите крем фраш, млеко и брашно заједно у чинији и зачините сољу. Овом смесом прелијте тиквице – неће бити довољно да тиквице потпуно прекрије, али ово је у реду – набубриће при кувању.
Поспите преко сира. Пеците у рерни око 15 минута, или док не порумене и не попуцају.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude