Detalj recepta

Name: Пирјана пилетина са вином и печуркама од смрчка
Yield: 4
Cuisine: engleski
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

živina Пирјана пилетина са вином и печуркама од смрчка

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
180 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrednost	Jedinica
обично пшенично брашно	30	g
пилеће ножице	8	kom
маслиново уље	10	g
печурке смрчак	150	g
чена белог лука	2	kom
слатко бело вино	200	ml
дупла крема	200	ml
маслац	100	g
купус	1	kom
дивљи бели лук	50	g
сушени резанци	400	g
со	3	g
млевени црни бибер	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	604,3 kJ
Ugljeni hidrati	87,2 g
Mast	25,3 g
Protein	13,2 g
Voda	0 g

Uputstva

Посолите и побиберите брашно, а затим поспите комаде пилетине зачињеним брашном. Загрејте рерну на 180°Ц.
Загрејте уље у тесној посуди отпорној на рерну. Пржите комаде пилетине са кожом надоле до златне боје. Додајте печурке и бели лук. Додајте вино и промешајте да се помеша са било којим талогом на дну тигања. Додајте темељац и динстајте пар минута. Додајте половину креме. Ставите посуду у рерну на 30 минута. Проверите да ли се пилетина испекла без трагова ружичасте боје. Проверите конзистенцију соса и по жељи додајте остатак креме.
Загрејте путер у тигању са поклопцем. Додајте купус и бели лук са мало воде. Ставите поклопац на тигањ. Кувајте 1 минут док не увене и зачините сољу и бибером.
Кувајте резанце у лонцу са кључалом водом док не омекшају. Оцедите, додајте комадић путера и зачините сољу и бибером. На загрејане тањире ставите купус, бели лук и резанце. Прелијте пилетину и сос са стране и одмах послужите.

Preporučeni pribor

vision_pan