Detalj recepta

pecivo Наан хлеб

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: indijski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 230 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 5

Ime Vrednost Jedinica
обично пшенично брашно 250 g
гриз шећера 5 g
со 3 g
прашак за пециво 3 g
млеко 3,5% 120 ml
биљно уље 15 ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 182,1 kJ
Ugljeni hidrati 37,5 g
Mast 1 g
Protein 5,5 g
Voda 0 g

Uputstva

За тесто просијте брашно, шећер, со и прашак за пециво у чинију. У другој посуди помешајте млеко и уље.
Направите удубљење у средини мешавине брашна и сипајте течну мешавину. Полако мешајте тесто тако што ћете радити од центра и убацивати брашно са ивица 'бунара', да направите глатко, мекано тесто. Добро месити 8-10 минута, додајући мало брашна ако је тесто превише лепљиво.
Ставите тесто у науљену чинију, покријте влажном кухињском крпом и оставите на топлом месту 10-15 минута. Од теста формирајте пет лоптица.
Загрејте комбиновану рерну на 230°Ц и ставите ГН плех од ливеног гвожђа да се загреје.
Куглице теста разваљајте прилично танко, идеално у облику сузе, али заиста је ово само естетски. Ставите наан на вруће посуде од ливеног гвожђа ГН и пеците на роштиљу 2–3 минута, или док не порумене. Премажите путером и послужите топло.