Detalj recepta

Name: Gougère sa siromom
Yield: 8
Cuisine: francuski
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 100,0000 g

Prilozi Gougère sa siromom

11. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrednost	Jedinica
Маслац	80	g
Вишенаменско брашно	150	g
Вода	125	ml
Млеко	125	ml
Со	1	g
млевени црни бибер	1	g
кокошја јаја	4	kom
Конте сир	100	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, Gluten, Milk
Minerali: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamini: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	418,7 kJ
Ugljeni hidrati	14,4 g
Mast	12,3 g
Protein	5,4 g
Voda	6 g

Uputstva

U šerpi, stavite puter i mleko, prstohvat soli i prstohvat bibera.

Dovesti do ključanja, a zatim, van vatre, brzo umešati brašno uz pomoć špatule.

Vrati šerpu na laganu vatru da se smesa osuši i neprekidno mešaj.

Kada se smesa formira u loptu koja se više ne lepi za zidove, skloniti sa vatre.

Dodati 4 jaja, umešavajući ih u smesu jedno po jedno kako bi sve bilo homogeno.

Dodati zatim rendani komte.

Staviti pravu smesu u kesu za dekoraciju i stavljati kroasane na rektangularni pleh.

Staviti pleh u rernu.