Detalj recepta

riba Jastogova školjka

8. 12. 2025

Autor: Samuel Ashton

Kompanija : Retigo UK

Kategorija hrane: riba

Kuhinja: francuski

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
25 %
time icon vreme
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 6

Ime Vrednost Jedinica
Неслани путер 50 g
пуномасно млеко 500 ml
Чисто брашно 120 g
першун 50 g
капе 12 kom
Козице 350 g
лимун 1 kom
кромпира 700 g
јаје 3 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
Minerali: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
Vitamini: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 506,1 kJ
Ugljeni hidrati 38,2 g
Mast 7,5 g
Protein 18,7 g
Voda 47,3 g

Uputstva

1. Za sos: otopite puter u tiganju na srednjoj vatri, umiješajte brašno i kuvajte 2 minuta. Umiješajte mleko, krčkajte dok ne proključa, dodajte začine po ukusu 

2. Podijelite škampe i školjke ravnomerno između školjki i prelite sos preko njih, ostavite da se ohlade.

3. Na paru skuvajte krompir dok ne omekša spreman za pasiranje uz rezač krompira, umiješajte puter, žumanca i začinite po ukusu, stavite u kesu za dekoraciju.

4. Zagrijte rernu na 190C. Dekorirajte pire iznad školjke i stavite u rernu na 8 minuta 


Ideja za garniranje: parmezan krckavci, focaccia