Detalj recepta

Name: Pohovana patka sa fermentisanim tofujem
Yield: 10
Cuisine: jugoistočna azija
Ingredients: 1,0000 kg; 180,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 l; 10,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g

živina Pohovana patka sa fermentisanim tofujem

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: jugoistočna azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

50 %

vreme

00:30 hh:mm

200 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
Чиста патка	1	kg
Ферментисани сос од пасуља	180	g
Таро	500	g
Сламнате печурке	100	g
Стабљике лимунске траве	30	g
Сецкани бели лук	30	g
Кокосов сок	1	l
Со	10	g
Браон шећер	30	g
Уље за кување	30	ml
Сецкана црвена чили папричица	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamini: Folate, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	452,9 kJ
Ugljeni hidrati	23 g
Mast	29,8 g
Protein	27,1 g
Voda	130,1 g

Uputstva

Operite patku, isecite na velike komade. Marinirajte sa fermentisanim pasuljem, šećerom, so i seckanim čilijem.
Oljuštite i operite taro i marinirajte sa uljem i soli. Pržite dok ne postane zlatno smeđa.
Dodajte seckani beli luk u patku, pržite 3 minuta, dodajte kokosovu vodu, stabljike limunske trave i dinstajte 20 minuta. Dodajte taro, prženi tofu i pečurke slame i kuvajte još 7 minuta.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna