Detalj recepta

Uputstva

1. изаберите додатке на панелу и изаберите функцију димљења, ставите висион смокер у рерну и изаберите жељену тежину тј. месо 0,5кг - 1кг

2. Зачините воловски образ сољу и бибером, а затим димите 1 сат на тацни док не порумени/дими са свих страна.

3. Ставите димљени воловски образ у посуду за печење ГН, додајте биље и зачине по избору, покрените висион смокер и изаберите ниво 2, укључите рерну на 130 суве температуре 30 минута.

4. Волов образ лагано кувајте у конвектотети 4-5 сати, док не омекша и лако се исецка.

5. Док се воловски образ кува, припремите јунеће пљескавице са млевеном говедином и зачинима, обликујући их у дебеле пљескавице.

6. Пеците пљескавице на роштиљу до средње ретке, око 4-5 минута са сваке стране.

7. У последњем сату печења воловски образ испеците кришке лука у рерни на 180°Ц док не порумене и не карамелизују.

8. Пеците бриоцхе лепиње до златно браон боје.

9. Саставите пљескавицу тако што ћете сложити говеђу пљескавицу, исецкане воловске образе, печени лук, драгуљ салате и обилно кисити роштиљ сос.

10. Прелијте димљеним чедаром од јабуке, затворите лепињу и одмах послужите.