Detalj recepta

Prilozi Соус-виде кромпир рости

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: engleski

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 02:30 hh:mm
probe icon 83 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
50 %
time icon vreme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 15

Ime Vrednost Jedinica
воштани кромпир 2 kg
Маслац 130 g
Со 30 g
уље за пржење 20 ml

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 373,3 kJ
Ugljeni hidrati 25,4 g
Mast 7,2 g
Protein 2,8 g
Voda 0 g

Uputstva

Огулите кромпир и нарендајте га. Посолите и оставите да одстоји око 20 минута.
После исцедите што више сока из кромпира и помешајте их са отопљеним путером.
Вакумирајте мешавину у кесе. Дебљина зависи од количине у свакој врећици. Требало би да формирате леп правоугаоник са равном дебљином у целој торби.
Кувајте на пари помоћу наше врхунске комбиноване рерне и охладите након тога. Када се охлади одбаците пластичне кесе и исеците на жељене делове. Раширите их на подмазани тефлон или емајлирани ГН. Пеците на предвиђеном програму до златно браон боје.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude