Detalj recepta

Uputstva

Да бисте направили подлогу за бисквит, сипајте кексе у кесу, изгњечите их оклагијом и помешајте са отопљеним путером. Могу се и помешати у неколико брзих махуна у машини за храну, додати неотопљен путер, кратко промешати и после минут поново пулсирати тако да маса почне да прави грудвице.

Калуп пречника 24 цм премажите маслацем, можете га обложити папиром за печење ради бољег ослобађања торте.

Масу за колаче равномерно притисните дном чаше на дно калупа. Калуп ставите у фрижидер и ту оставите за остатак припрема.

У део крем сира додајте густу павлаку, шећер у праху, лимунов сок са корицом и екстракт ваниле. Затим помешајте једно по једно јаје и жуманце да добијете глатку смесу. Сипати на подлогу од кекса и оставити да одстоји 5 минута да нестану мехурићи ваздуха. Пеците 30 минута. Кување ћемо прекинути нешто раније него обично: ако сачекамо да се колач потпуно стврдне, биће препечен, попуцаће, а пре свега изгубићемо феноменалну кремасту конзистенцију. Кување је завршено када тапкате кашиком по боку калупа и приметите да тесто вибрира као желе.

Боровнице скувајте са шећером у праху, оставите да се охладе и додајте 3 намочене кришке желатина. Прелијте боровнице преко охлађеног колача од сира и оставите да се боровнице стегне.