Detalj recepta

Да бисте направили крцаву подлогу, ставите бисквите у врећицу, згњечите их округлим ваљком и комбинујте са растопљеним путером. Такође можете све састојке кратко измешати у блендеру, додати нерастопљени путер, кратко прешебрити и поново сјединити након минут за да се смеша почне форматирати у грудвице.

Подмазан округли калуп од 24 cm, можете обложити пергамент папиром за лакше извлачење торте.

Подједнако притисните смешу бисквита дном чаше на дно калупа. Ставите калуп у фрижидер и оставите га тамо за даље припреме.

Додајте павлаку, шећер у праху, сок од лимона са кором и екстракт ваниле у део свежег сира. Затим комбинујте цело јаје и жуманце једно по једно да добијете глатку смесу. Прелите на крцаву подлогу и оставите 5 минута да ваздушне мехуриће нестану. Печите 30 минута. Печење треба прекинути мало раније него обично: ако чекамо да се кора потпуно стврдне, биће превише печена, пукнуће, и што је најважније, изгубиће невероватну кремасту конзистенцију. Печење је завршено када ударањем од стране калупа кашиком уочимо да тесто тресе као желе.

Сварите боровнице са шећером у праху, оставите да се охладе и додајте 3 колута желатине натопљене. Прелите боровнице на охлађени чизкејк и сачекајте да се боровнице стегну.