Detalj recepta

jaja кухање јаја на ниској температури

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: jaja

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 90 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 13:00 mm:ss
probe icon 75 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
кокошја јаја 60 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 9,1 kJ
Ugljeni hidrati 0,1 g
Mast 0,7 g
Protein 0,7 g
Voda 0 g

Uputstva

◇ Пробушите малу рупу у комори за јаја, тако да ваздух може ући у ваздушну комору, а топлота ће ући
◇ Претходно загрејте јаја на собној температури да спречите пуцање љуске јајета услед промена температуре
◇ Јаја се стављају у корпу за пржење од нерђајућег челика, а пара се равномерно конвектира и загрева како би се произвела добар квалитет
◇ Након што извадите, оставите да одстоји на собној температури 10 минута, разбијте јаје, отворите га, ставите у чинију и прелијте сосом
◇ Препоручљиво је да се јаја из термалног извора припремају свежа сваког дана за сваки оброк, уз добру безбедност и квалитет

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

vision_Firt

vision_Firt