Detalj recepta

jaja кувана тврдо кувана јаја

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: jaja

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 99 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
кокошја јаја 60 g

рецепт за зачин

Ime Vrednost Jedinica
морска со 5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 9,1 kJ
Ugljeni hidrati 0,1 g
Mast 0,7 g
Protein 0,7 g
Voda 0 g

Uputstva

◇ Пробушите малу рупу у комори за јаја, тако да ваздух може ући у ваздушну комору, а топлота ће ући
◇ Јаја се стављају у корпу за пржење од нерђајућег челика, а пара може бити равномерно конвектована како би се произвела добар квалитет
◇ Парите на 100°Ц 10 минута, одмах потопите у воду са коцкама леда за брзо хлађење, зауставите старење
◇ Након намакања у води од коцкица леда и хлађења, љуска јајета се загрева и скупља, што олакшава љуштење
◇ Тврдо кувана јаја на пари која су охлађена, препоручује се да не гулите љуске и чувате их у фрижидеру
◇ Очишћена јаја обришите и послужите са морском сољу

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

vision_Firt

vision_Firt