Detalj recepta

Name: Торте од лиснатог теста са лососом
Yield: 12
Cuisine: nemački
Ingredients: 2,0000 tPcs; 200,0000 g; 200,0000 g; 4,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 250,0000 g; 100,0000 g

pecivo Торте од лиснатог теста са лососом

8. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Kompanija : RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: nemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:20 hh:mm

180 °C

70 %

vruć vazduh

100 %

vreme

00:10 hh:mm

190 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 12

Ime	Vrednost	Jedinica
лиснато тесто	2	kom
димљени лосос	200	g
густа павлака 18% масти	200	g
чена белог лука	4	kom
обично пшенично брашно	2	kom
кокошја јаја	3	kom
лук	3	kom
празилук	2	kom
млади лук	1	kom
со	1	g
млевени црни бибер	1	kom
мушкатни орашчић	1	kom
сир гауда	250	g
маслац	100	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	191,8 kJ
Ugljeni hidrati	0,9 g
Mast	16,7 g
Protein	9,5 g
Voda	0 g

Uputstva

Лук и празилук прво исећи на ситне колутиће, а бели лук ситно изрендати. Лук попните на мало путера док не постане провидан, додајте празилук и наставите да динстате док не постане лепа и мекана конзистенција. Смесу само мало посолите (лосос додатно посолите), побиберите и зачините мушкатним орашчићем.
Помешати павлаку са брашном и два јајета и 200 г ренданог сира. Лосос исеците на мале комадиће, млади лук на колутиће, а затим ово помешајте са кремом. Додајте мешавину празилука и црног лука, све добро промешајте и по потреби поново зачините.
Од лиснатог теста исеците мале квадрате, ставите их у калупе и пуните смесом, па лагано притисните одозго. Премажите жуманцетом преосталог сладоледа и поспите преосталим сиром. Затим пеците према упутству.