Detalj recepta

riba печена цела риба

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: riba

Kuhinja: kineski

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 250 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon76 °C
probe icon 240 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 1

Ime Vrednost Jedinica
риба бранцин 1 kom

Uputstva

√ Прва фаза
◇ Одрежите полеђину целе рибе и исеците је ножем да бисте скратили време кувања
◇ Суво печење у режиму предгревања, температура 250°Ц, брзина ветра 90%

√ Друга фаза
◇ Централни температурни режим, аутоматско откривање опреме за време производње
◇ Користите раван плех за печење и печење целе рибе, која се не лепи и брзо проводе топлоту

√ Трећа фаза
◇ Трећа фаза улази у суво печење на високој температури, а температура се повећава за 30°Ц
◇ Континуирано високотемпературно загревање, температура језгра достиже изнад 76 °Ц
◇ Кожа је хрскава на високој температури, а риба нежна и није сува

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake