Detalj recepta

riba Домаћа динстана риба

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Kompanija : Retigo Asia

Kategorija hrane: riba

Kuhinja: kineski

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 215 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
kombinacija
50 %
time icon vreme
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 1

Ime Vrednost Jedinica
риба бранцин 1 kom

рецепт за зачин

Ime Vrednost Jedinica
соја сос 20 ml
соја сос 10 ml
пиринач вино 20 ml
мирин 10 ml
РО вода 700 ml
млевени бели бибер 5 g
црвена паприка 5 g
љутика 5 g
свеж ђумбир 5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 27,6 kJ
Ugljeni hidrati 4,9 g
Mast 0,5 g
Protein 0,9 g
Voda 0 g

Uputstva

Прва фаза
◇ Одрежите полеђину целе рибе и исеците је ножем да бисте скратили време кувања и боље упијали укус супе
◇ Адсорбујте површинску влагу, додајте уље за кување, кукурузни скроб и основне зачине, површина је танко уситњена у прах како би се створила хрскава шкољка у праху
◇ Централни температурни режим, аутоматско откривање опреме за производњу, најтачнији део дебелог меса на задњем крају рибље главе када се сонда убаци

друга фаза
◇Ставите целу рибу у лонац за печење, прелијте рибље тело до површине динстаном чорбом и намажите лук, ђумбир и чили исецкане зачине итд.
◇ Ако је брзина ветра 100% за директно кување, препоручује се да покријете папир за печење како бисте спречили да углови загоре
◇ Ако кувате директно без покривања папира за печење, можете подесити и смањити брзину ветра

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude