Detalj recepta

živina Цок ау Вин

5. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Kompanija : RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: francuski

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
50 %
time icon vreme
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Zlatni dodir
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Sastojci - broj porcija - 2

Ime Vrednost Jedinica
пилеће ножице 4 kom
шаргарепа 3 kom
печурке 10 kom
лук 2 kom
сланина 100 g
суво црно вино 0,5 l
порто вино црвено 0,2 l
рузмарин 1 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 405 kJ
Ugljeni hidrati 0 g
Mast 44,5 g
Protein 1 g
Voda 0 g

Uputstva

Поврће и сланину не сећи превише и ставите у АМТ печење и пеците на 200°Ц око 15 минута. Сада ставите пилеће краке у печење и напуните их црвеним вином и порто вином тако да кожа ногу не буде покривена. Зачините са мало соли, бибера и рузмарина. Нежно пирјајте ноге 1 сат на 140°Ц и 50% влаге у путеру.

После сат времена изрежите кракове и процедите сос и смањите у шерпи. По потреби додајте мало путера непосредно пре сервирања.

Док се сос спушта, ногице вратите на поврће и премажите их са мало путера и кору око 5 минута у режиму Голден Тоуцх.

Савет: Палента је одлична пратња. Уз то треба јести и печено поврће.

У процес динстања можете додати и кромпир након 45 минута, који се једноставно кува са чорбицом и апсорбује укус соса.